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うなぎ店ピンチ、ウナギ確保できず土用の丑の日前に休業する店も うなぎ屋ってこれからどうなるんだ?

県内うなぎ店ピンチ/土用の丑の日前に臨時休業も

 ウナギの稚魚の極端な不漁続きで、土用の丑(うし)の日(22日)を前に、
香川県内で臨時休業を余儀なくされたり、営業時間を短縮するうなぎ専門店が相次いでいる。
国産の養殖ウナギの価格はここ3年で2倍以上に跳ね上がり、専門店では採算の合わない安いうな丼は姿を消し、
スーパーでも1匹2千円近い高値が付く。ウナギはもはや真夏の庶民の食べ物ではなくなりつつあるようだ。

 高松市中央卸売市場などによると、ウナギの稚魚のシラスウナギはここ数年、不漁が続き、
今シーズンの同市場のウナギの入荷量は昨シーズンからさらに3割減り、3年前に比べると半分以下に減少。
取引価格も3年前の2倍超の1キロ6千円台後半と急騰している。

 こうした事態を受け、うなぎ専門店はウナギの確保に四苦八苦。香川県高松市上福岡町の「うなぎ匠 大川」は
5月中旬からウナギが確保できずに臨時休業するようになり、6月以降は10日以上、休業を余儀なくされた。

 同市観光町の「川西うなぎ店」でも、ウナギの入荷量が少なく、7月に入ってからは夕方からの営業ができない日が大半。
川西義雄店長は「かき入れ時なのに、徹夜の必要がない」と肩を落とす。

 各店では、価格設定にも苦慮。香川県三豊市高瀬町の「うなぎの丸栄」は、今年初めには2300円で販売していた
うな重を7月には3千円に値上げした。しかし、「お客さんのことを考えると、これ以上は値上げは難しい」と悩む。
川西うなぎ店では、1番安い600円のうな丼を「採算が合わない」としてメニューから外した。

 価格設定に頭を悩ませるのはスーパーも同様。店頭では昨年から1匹2千円近い高値となっており、
「2千円は超えられない」として値上げを見送るものの、あまりの高値に売れ行きは鈍いという。

 国産ウナギが高騰する中、外食チェーンなどでは、安価な海外産のウナギを扱う店が増加。
牛丼チェーン「すき家」では中国産のウナギを使い、うな丼を780円(並盛り)で提供しており、
高値が続くウナギを安く食べたいという需要に応えている。

http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/social/20130716000146



タレ丼でも出しなさい

うなぎにこだわる必要ないだろ
秘伝のタレかけごはん売ってるだけなんだから
安いチェーン店に売らなければいい
ウナギ屋だけにしとけよ

キロ6千円はもう取引できるライン超えてるよ

偽装が捗るな

鰻販売が免許制になってスーパーやコンビニなどでは販売禁止になるから

タモリ倶楽部でちくわが最強だと証明されたろ
追随すればいい

外食でチクワを食べに行くww なんか逆にサブカルっぽいな

サンマの蒲焼、当然見た目だけで味はウナギとまるで別物なんだけど、最近コレにはまってしまった
アツアツごはんに乗せて食べると、ウナギよりもあっさりした身に濃いタレがマッチして実にうまい




稚魚の漁獲制限はやってるんだけど、回復の兆しが見えねえんだ
禁漁しても復活する保証はない

テレビが煽った。
政治屋が養殖業者をやってた。
コンビニ。
回転寿司。

とか、そんなとこじゃなかったかな

秋葉原のキジ丼屋は好きだった。



スーパーの店長談によると
実は本社の倉庫には5年分のウナギの冷凍在庫があるんだってよ

鰻の輸入禁止。シラスウナギも輸入禁止。加工したものも輸入禁止。国内シラスウナギ漁禁止。国内養鰻業の禁止。鰻屋禁止。
研究目的は許可制。罰則は罰金個人1000万円法人3億円、禁固10年くらいで。密告賞金は100万円。

これくらい徹底的にやらんと本当に絶滅するな。

とりあえず完全養殖が確立されるまで鰻止めようぜ。無くても全然困らんし。

スーパーで蒲焼が1000円以上で売ってるのを見ると
うな重が2000円くらいするのも仕方ないと思える


とんかつ屋、天ぷら屋、蕎麦屋
どれも一品で勝負してないのにうなぎだけ今までこれだけ残ってきたって奇跡だろ
淘汰されるんだろうな。天ぷら屋なんてなかなか見かけなくなった

これはセブンイレブンの「九州産うなぎ蒲焼重1,780円」と「うなぎ蒲焼弁当(中国産鰻蒲焼使用)1,150円」の巧妙なステマ

今日の昼飯
うなぎ店ピンチ、ウナギ確保できず土用の丑の日前に休業する店も うなぎ屋ってこれからどうなるんだ?_b0163004_122449.jpg


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by ssplan1950 | 2013-07-17 12:22 | へんな話